El Borbollon je rodinná farma rodiny Alvarezovcov, ktorá sa nachádza v regióne Santa Ana. Bratia Alvarezovci sú štvrtou generáciou, ktorá pestuje kávu na tejto farme s 100 ročnou históriou. Ručne zbierané kávové čerešne sa prirodzene fermentujú, umyjú a sušia na vyvýšených záhonoch.
Káva El Borbollon sa vyznačuje nízkou kyslosťou sprevádzanou príjemnými tónmi orechov a nugátu.
